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学生早餐鸡蛋肠粉

2019-09-23 11:47:24来源:励志吧0次阅读

  1张图片

  “给孩子做的早餐,

  一份鸡蛋肠粉+一杯热可可,

  前后20分钟的样子,

  还是挺快的!”

  食材明细

  主料 肠粉干粉 1份 水 2份 鸡蛋 2个 盐 少许 油 适量

  辅料 生抽 (调味料)少许 香油 (调味料)少许 熟黑芝麻 少许

  咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

  鸡蛋肠粉的做法步骤

  1

  肠粉干粉和水按1:2的比例,调成粉浆。鸡蛋加少许盐打散。(肠粉干粉是购的,正规品牌就行)

  2

  用的9寸披萨盘,刷一层薄油,薄薄的就可以了。

  3

  锅里烧水,将披萨盘放在锅里支架上,舀两勺粉浆在披萨盘里。粉浆特别容易沉底,蒸之前一定要搅匀。

  4

  盖上锅盖,蒸1分钟的样子,这时候粉浆只是凝固了,并没有熟透,

  5

  粉浆凝固后,倒入蛋液,也可以放入肉沫或者青菜,再盖上锅盖蒸1分钟,其实还不到1分钟蛋液就凝固了,同时肠粉开始鼓包,出现鼓包就说明肠粉蒸熟了。

  6

  拿出披萨盘,用刮板将肠粉轻轻刮起,一边刮一边卷起。

  7

  卷好的肠粉一分为二装盘,撒上熟芝麻,淋上少许生抽香油。(生抽兑少许白开水和香油一起调匀,这一步可以提前弄好,喜辣的小伙伴也可以加点辣油)

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